Con motivo del Día Internacional del Queso, que se celebra cada 27 de marzo, QdeQuesos protagonizó una iniciativa tan destacada como irresistible: la creación de la “Tabla de quesos madrileños más grande del mundo”. El evento tuvo lugar en el Mercado de Chamartín, uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de la capital, y contó con la colaboración de Bon Fromage.
La impresionante tabla, de 2 metros de largo por 0,80 metros de ancho, reunió un total de 35 quesos elaborados en la Comunidad de Madrid. La selección ofrecía una muestra excepcional de la diversidad quesera madrileña, desde elaboraciones frescas hasta curaciones más prolongadas, pasando por propuestas innovadoras que reflejan la evolución del sector.
Más allá de su tamaño, la iniciativa destacó por su valor simbólico: poner en el centro el producto local y reivindicar la calidad de los quesos madrileños. Cada pieza presente en la tabla hablaba del compromiso con el territorio, el bienestar animal y los procesos artesanales que caracterizan a estos productores.
El sector del queso madrileño continúa creciendo y consolidándose como un referente de proximidad y excelencia gastronómica. Acciones como esta no solo visibilizan el trabajo de los productores, sino que también acercan al consumidor a una realidad cada vez más valorada: la de consumir productos locales, sostenibles y con identidad propia.
La “Tabla de quesos madrileños más grande del mundo” no es solo una cifra o una curiosidad, sino una celebración del sabor, la tradición y el futuro del queso en Madrid.