9 octubre, 2016

Queserías Participantes

 la-antigua-de-fuentesauco-qdequesos

LA ANTIGUA DE FUENTESAÚCO

Camino de Salamanca, 32 49400 Fuentesaúco (Zamora)
Teléfono: (+34) 980 60 05 09
E-mail: info@queserialaantigua.com

CONTACTO: Fernando Fregeneda

fernando@queserialaantigua.com

www.queserialaantigua.com

    

PRODUCTOS PRESENTADOS
QUESOS TRADICIONALES: Tierno, Semicurado, Curado ,Viejo, Añejo. Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Pasta: Dura. QUESOS SIN LACTOSA Tierno, Curado o con pimienta Rosa. Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Pasta: Dura. QUESOS AFINADOS Romero, Orégano, Pimentón, Pimienta Negra, Tempranillo… Quesos al tartufo, al Azafrán… Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Pasta: Dura. QUESO CREMOSO DE OVEJA Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Pasta: blanda.
 elvira-garcia-qdequesos

ELVIRA GARCÍA

C/ La Peguera, s/n 05110 El Barraco (Ávila)
Teléfono: (+34) 920 28 17 37
E-mail: info@quesoselviragarcia.com

CONTACTO: Francisco Alía

info@quesoselviragarcia.com

www.quesoselviragarcia.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
LUNA NUEVA Queso de coagulación lenta y larga de tipo ácido-láctica, moldeado y salado a mano. Formato cilíndrico liso. El tiempo de afinado oscila entre 3 y 4 semanas. Textura blanda y untuosa y con una excelente solubilidad (Carácter fundente). LUNA ROJA Con pimentón en su corteza. LUNA NEGRA Con ceniza en su corteza. MUSGO DE CABRA Corteza enmohecida. Afinado alrededor de 2 meses. Leche: cruda cabra. MUSGO DE CAPRA Corteza lavada. Afinado alrededor de 2 meses. Lavado periódico con agua y sal. Leche: cruda. CANTO DE GREDOS Corteza: enmohecida. Leche: cruda. Tiempo de maduración de 3-8 meses. CANTO DE GREDOS Corteza: lavada. Leche: cruda. Tiempo de maduración de 3-8 meses. BOMBÓN DE IRUELAS Leche: cruda de cabra. Amasadas a mano y afinadas durante 2-3 semanas. COPITOS DE IRUELA Leche: cruda de cabra. Queso de coagulación lenta de tipo ácido-láctica, moldeado y salado a mano. Los copitos se maceran en AOVE.

 

 ojos-del-guadiana-qdequesos

OJOS DEL GUADIANA

Calle Tejeros S/N, 13250 Daimiel (Ciudad Real).
Teléfono: (+34) 926 85 13 92
E-mail: info@ojosdelguadiana.com

CONTACTO: Jesús García

garciapardoclemente@hotmail.com

www.ojosdelguadiana.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
OJOS DEL GUADIANA EN SUS TRES CURACIONES

SEMICURADO 3 MESES

CURADO 6 MESES

ETIQUETA NEGRA 12 MESES

Tipo de leche: Cruda de Oveja manchega. Corteza: Natural tratada con aceite de oliva virgen extra. Pasta: Dura y Semidura. Descripción: Queso artesano elaborado con 100% leche cruda de oveja manchega. Se presenta con la corteza cepillada y tratada con aceite de oliva virgen extra. Curación mínima de 3 meses a 12, donde ha madurado lentamente bajo la supervisión del maestro quesero. Color: amarillo marfil claro y dorado cobrizo en la corteza que fue bañada con capas de aceite de oliva virgen extra. Sabor y aroma: intenso con retrogusto persistente. Con un agradable aroma reforzado por intensos matices afrutados.

 rey-silo-qdequesos

REY SILO

Pl. Salcedo, 2 33120 Pravia (Asturias)
Teléfono: (+34) 639 59 32 09
Email: pascual@reysilo.es

CONTACTO: Pascual Cabaño

pascual@reysilo.es

www.reysilo.es

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
REY SILO BLANCO Tipo de leche: Cruda de Vaca. Corteza: Moho Natural Geotricum. Pasta: Láctica. Descripción: Queso troncónico tradicional de Asturias. REY SILO ROJO Tipo de leche: Cruda de Vaca. Corteza: Moho Natural Geotricum. Pasta: Láctica. Descripción: Queso troncónico tradicional de Asturias al que se le añade pimentón de Murcia. BESO DEL REY SILO Tipo de leche: Cruda de Vaca. Corteza: Moho Natural Geotricum. Pasta: Láctica. Descripción: Mini queso de 60 gr. afinado para Casa Gerardo (una estrella Michelín). MASSIMO DEL REY SILO Tipo de leche: Cruda de Vaca. Corteza: Moho Natural Geotricum. Pasta: Láctica. Descripción: Queso de gran formato, entre 1,6 kg y 2,00 kg de peso afinado durante un mínimo de tres meses en cava subterránea.

 

 rebollin-qdequesos

REBOLLIN

Polígono el Zarrín s/n 33891 La Espina-Salas (Asturias)
Teléfono: (+34) 985 83 73 32
E-mail: rebollin@agrovaldes.es

CONTACTO: Cristina González

rebollin@agrovaldes.es

www.rebollin.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
QUESO FRESCO Tipo de leche: Vaca. Corteza: No. Pasta: Láctica. Descripción: Especial para requesón, postres, ensaladas y desayunos. QUESO AFUEGA’L PITU BLANCO/ROJO Tipo de leche: Vaca. Corteza: No. Pasta: Láctica. Descripción: Queso Afuega’l Pitu DOP. QUESO FUSIÓN DE SIDRA Tipo de leche: Vaca. Corteza: Natural. Pasta: Prensada. Descripción: Fusionado con sidra natural, carácter láctico mantecoso y recuerdos a sidra y manzana, tierno y sedoso. QUESO COMO UNA CABRA Tipo de leche: Cabra. Corteza: Natural. Pasta: Prensada. Descripción: La elegancia de lo simple y puro, ligeras notas picantes y recuerdos a frutos secos. QUESO ABRACADABRA Tipo de leche: Cabra. Corteza: No. Pasta: Láctica. Descripción: Blanco, puro, suave y equilibrado con tono láctico y predominio caprílico. CREMA DE QUESO AFUEGA’L PITU BLANCO/ROJO Tipo de leche: Vaca. Pasta: Láctica. Descripción: Auténtico Queso Afuega’l Pitu hecho crema.
 pago-los-vivales-qdequesos

PAGO LOS VIVALES

FINCA PAGO “LOS VIVALES” 49530 Coreses (Zamora)
Teléfono: (+34) 980 55 82 21
E-mail: pedidos@pagolosvivales.com

CONTACTO: José Luis Moralejo

info@baltasarmoralejo.com

www.pagolosvivales.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
PAGO LOS VIVALES ETIQUETA AZUL Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Lisa. Pasta: Prensada. Descripción: Queso tierno con 15 días de maduración. PAGO LOS VIVALES ETIQUETA VERDE Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Lisa. Pasta: Prensada. Descripción: Queso Semicurado. Maduración entre 2-3 meses. PAGO LOS VIVALES EQTIQUETA NEGRA Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Lisa. Pasta: Prensada. Descripción: Queso Curado. Maduración de 6 a 8 meses. PAGO LOS VIVALES ETIQUETA BURDEOS Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Lisa. Pasta: Prensada. Descripción: Queso Viejo. Maduración de 10 a 12 meses. PAGO LOS VIVALES EQTIQUETA PLATA GRAN RESERVA Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Lisa. Pasta: Prensada. Descripción: Queso Viejo con más de 13 meses de maduración.

 

 negrini-qdequesos

NEGRINI

C/ Herreros 5, Pol. Ind. Los Angeles 28906 Getafe (Madrid)
Teléfono: (+34) 916 01 14 40
E-mail: info@negrini.es

CONTACTO: Luis Fernández

info@negrini.es

www.negrini.es

PRODUCTOS PRESENTADOS
GORGONZOLA DOP Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca. Corteza: Natural. Pasta: Blanda/Azul. Descripción: El gorgonzola es quizás el queso azul más conocido de Italia, de sabor intenso y que combina muy bien en salsas para la pasta. BURRATA Leche: Pasteurizada de Vaca. Pasta: Blanda/Cremosa. Sin corteza. Descripción: La burrata es uno de los quesos más deliciosos entre la amplia gama de excelentes variedades de este producto que se producen en Italia.
 la-vega-de-tordin-qdequesos

VEGA DE TORDÍN

33554 Arenas de Cabrales (Asturias)
Teléfono:(+34) 674 59 77 38

CONTACTO: José Vicente Cotera

info@vegadetordin.com

www.vegadetordin.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
CABRALES VEGA DE TORDÍN Tipo de leche: Cruda de Vaca. Corteza: Natural. Pasta: Azul. Descripción: Queso Cabrales D.O.P.

 

 la-antigua-queseria-qdequesos

LA ANTIGUA QUESERÍA

C/ Adovadoras, 7 45400 Mora (Toledo)
Teléfono: (+34) 925 34 14 87
E-mail: info@laantiguaqueseria.com

CONTACTO: Juan David García

info@laantiguaqueseria.com

www.laantiguaqueseria.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
LA ANTIGUA QUESERÍA TIERNO Corteza: Blanda. Pasta: Dura. Leche: Pasteurizada de Oveja. LA ANTIGUA QUESERÍA SEMICURADO Corteza: Oscura. Pasta: Dura. Leche: Pasteurizada de Oveja. LA ANTIGUA QUESERÍA CURADO Corteza: Marfil. Pasta: Dura. Leche: Pasteurizada de Oveja. LA ANTIGUA QUESERÍA ARTESANO SEMICURADO Corteza: Oscura. Pasta: Dura. Leche: Cruda de Oveja. LA ANTIGUA QUESERÍA ARTESANO CURADO Corteza: Oscura. Pasta: Dura. Leche: Cruda de Oveja. LA ANTIGUA QUESERÍA ARTESANO EN ACEITE Corteza: Marfil. Pasta: Dura. Leche: Cruda de Oveja.
 el-collado-de-gredos-qdequesos

EL COLLADO DE GREDOS

Finca El Collado del Rey 05480 Candeleda (Ávila)

Teléfono: (+34) 609 02 20 15

CONTACTO: Arturo Arenillas

a.arenillas@dunaingenieria.es

PRODUCTOS PRESENTADOS
QUESO FRESCO Corteza: Sin corteza. Leche: Cruda de Cabra. Descripción: Queso fresco artesanal. QUESO BARRA/RULO Leche: Cruda de Cabra. QUESO SEMICURADO Leche: de Cabra. Pasta: Dura. QUESO CURADO Pasta: Dura. Leche: Cruda de Cabra. Descripción: Queso curado 23 meses en cueva.

 

 queseria-1605-qdequesos

QUESERÍA 1605

Ctra. Villarta de San Juan-Herencia, Km 7. 513640 Herencia (Ciudad Real)
Teléfono: (+34) 926 69 12 61
E-mail: info@queseria1605.com

CONTACTO: Fernando Rodríguez

fraldudo@avanteselecta.com

www.queseria1605.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
 

QUESO SELECCIÓN 1605 MADURACIÓN 4 MESES Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Pasta: Prensada. Descripción: Manchego D.O.P. Artesano tipo “Fermier”. QUESO SELECCIÓN 1605 MADURACIÓN 7 MESES Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Pasta: Prensada. Descripción: Manchego D.O.P. Artesano tipo “Fermier”. QUESO SELECCIÓN ESPECIAL 1605 MADURACIÓN 10 MESES Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Pasta: Prensada. Descripción: Manchego D.O.P. Artesano tipo “Fermier”. QUESO  SIERRA LA SOLANA Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Enmohecida. Pasta:Semi-blanda (desuerado por gravedad). Descripción: Queso afinado con corteza enmohecida. QUESO CASA LA ALDABA Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural lavada con D.O.P. Jerez. Pasta: Semi-blanda (desuerado por gravedad). Descripción: Queso de leche cruda de oveja afinado con Vino de Jerez.

 lodyn-qdequesos

LODYN

C/ Alfares, 40 45516 La Puebla de Montalbán (Toledo)
Teléfono: (+34) 925 75 14 24
E-mail: comercial@lodyn.net

CONTACTO: Juan Carlos Rodríguez

administración@lodyn.net

www.lodynmilk.net

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
LODYN QUESO OMEGA 3 Tipo de leche: de Cabra Pasteurizada. Corteza: Natural. Pasta: Prensada. Descripción: Queso Semicurado de color blanco marfil con presencia de pequeños y escasos ojos. Sabor suave ligeramente ácido. Bajo en grasas saturadas y rico en poliinsaturadas. LODYN RULO OMEGA 3 Tipo de leche: de Cabra Pasteurizada. Corteza: Enmohecida Blanco. Descripción: Queso tipo rulo de textura fina, enmohecido blanco y de sabor ligeramente ácido. Bajo en grasas saturadas y rico en poliinsaturadas.

 

 quesos-villarejo-qdequesos

QUESOS VILLAREJO

Camino Valdés s/n 16432 Villarejo de Fuentes (Cuenca)
Teléfono: (+34) 969 13 16 30
E-mail: info@quesosvillarejo.com

CONTACTO: Fco. Antonio Moral

quesosvillarejo@hotmail.com

www.quesosvillarejo.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
NTRA. SRA. DE FUENTES Tipo de leche: Cruda de Oveja Corteza: Parafina amarilla. Descripción: Queso semicurado DO. NTRA. SRA. DE FUENTES Tipo de leche: Cruda de Oveja Corteza: Natural. Descripción: Queso curado DO. ROSMERY Tipo de leche: Cruda de Oveja Corteza: Romero y Manteca. Descripción: Queso curado. ROSMERY Tipo de leche: Cruda de Oveja Corteza: Manteca. Descripción: Queso curado. VILLAREJO AL TOMILLO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Manteca y Tomillo. Descripción: Queso curado. VILLAREJO SEMI Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Parafina amarilla. Descripción: Queso semicurado. VILLAREJO CURADO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural. Descripción: Queso curado. VILLAREJO VINO TINTO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Al vacío con vino tinto. Descripción: Queso curado. VILLAREJO VINO BLANCO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Al vacío con vino blanco. Descripción: Queso curado.
 lacteas-don-picon-de-cuenca-qdequesos

LÁCTEAS DON PICÓN DE CUENCA

Ctra. N-III, Km 66 28597 Fuentidueña de Tajo (Madrid)
Teléfono: (+34) 91 872 87 13
E-mail: info@lacteasdonpicon.com

CONTACTO: Carlos Morales

carlosmorales@lacteasdonpicon.com

www.lacteasdonpicon.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
DON PICÓN DE CUENCA CURADO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Manteca sazonada con hierbas aromáticas, brandy español y trufa. Pasta: Sólida. DON PICÓN DE CUENCA VIEJO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Manteca sazonada con hierbas aromáticas, brandy español y trufa. DON CARLOS DE CUENCA Tipo de leche: Pasteurizada de Oveja y Vaca. Corteza: Manteca sazonada con hierbas aromáticas, brandy español y trufa.

Curado y envejecido de acuerdo a los usos y costumbres monásticas de la España medieval y, de un modo más concreto, de acuerdo a los empleados por el Monasterio de Uclés y otros territorios manchegos de la Orden de Santiago.

 

 hoya-de-la-iglesia-qdequesos

HOYA DE LA IGLESIA

C/Subida 24 Los Pedrones-Requena 46355 Valencia (España)
Teléfono: (+34) 962 33 60 99
E-mail: info@hoyadelaiglesia.com

CONTACTO: Ignacio Roldán

nacho@hoyadelaiglesia.com

www.hoyadelaiglesia.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
TIERNO SERVILLETA Tipo de leche: Cabra pasteurizada. Corteza: Natural. Pasta: Prensada. Descripción: Sabor láctico con gusto avellanado. MONTOTE Tipo de leche: Cruda de Cabra. Corteza: Natural. Pasta: Blanda. Descripción: Forma piramidal truncada. PEDRÓN Tipo de leche: Cruda de Vaca. Corteza: Lavada. Pasta: Prensada. Descripción: Queso grande de pasta cocida y corteza lavada y ojos mecánicos. CURADO Tipo de leche: Pasteurizada de Cabra. Corteza: Natural. Pasta: Prensada por su peso. Descripción: Queso con un regusto intenso.
 quesos-artesanos-corcuera-qdequesos

QUESOS ARTESANOS CORCUERA

C/ Santa Lucía, 8 45516 La Puebla de Montalbán (Toledo)
Teléfono: (+34) 925 75 00 69
E-mail: info@quesoscorcuera.com

CONTACTO: Carmen Corcuera

luis@quesoscorcuera.com

www.quesoscorcuera.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
QUESO MANCHEGO Tipo de leche: Pasteurizada de Oveja. Corteza: Color miel. Pasta: Prensada. Queso manchego 6 meses. DOP. QUESO IBÉRICO Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca, Oveja y Cabra. Corteza: Color marrón. Pasta: Prensada. Queso ibérico curado. QUESO DE CABRA NATURAL, PIMENTÓN, ROMERO O TOMILLO Tipo de leche: Pasteurizada de Cabra. Corteza: Blanca, pimentonada, romero o tomillo. Pasta: Prensada. Queso de cabra semicurado con corteza natural, pimentón de la vera, romero o tomillo. QUESO DE RULO DE CABRA Tipo de leche: Pasteurizada de Cabra. Corteza: Penicilium Blanco. Pasta: Blanda. Queso de rulo de cabra madurado con penicilium. QUESO DE CABRA PENICILIUM ROQUEFORTY Tipo de leche: Pasteurizada de Cabra. Corteza: Penicilium Blanco. Pasta: Blanda. Queso de cabra penicilium roqueforty suave e intenso.

 

 llanos-de-guadalmez-qdequesos

LLANOS DE GUADÁLMEZ

Carretera de los Pedroches, s/n 13490 Guadalmez (Ciudad Real)
Teléfono: (+34) 926 74 22 74
Email: info@llanosdeguadalmez.com

CONTACTO: Rosa Moreno

info@llanosdeguadalmez.com

www.llanosdeguadalmez.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
QUESO DE OVEJA Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Dura. Pasta: Semidura. Descripción: Queso artesano, elaborado con leche cruda de oveja, cuajo vegetal natural, sal y fermentos, con una curación mínima de seis meses.
 lacteas-jarama-qdequesos

LÁCTEAS DEL JARAMA

C/ Torrelaguna, 79 28140 Fuente el Saz (Madrid)
Teléfono: (+34) 902 25 24 25
E-mail: info@lacteasdeljarama.com

CONTACTO: Nicolás Benito

info@lacteasdeljarama.com

www.lacteasdeljarama.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
PERLAS DE ALBE Tipo de leche: Vaca y Búfala. Pasta: Hilada. Descripción: Mozzarella fresca de 11 gr. BOCCONCINI DE ALBE Tipo de leche: Vaca y Búfala. Pasta: Hilada. Descripción: Mozzarella fresca de 125 gr. REQUESÓN Tipo de leche: Suero de leche de Vaca. Pasta: Blanda. Descripción: Requesón. BURGOS DE ALBE Tipo de leche: Vaca y Oveja. Pasta: Fresco. Descripción: Queso de Burgos elaborado al estilo tradicional.

 

 canarejal-qdequesos

QUESOS CAÑAREJAL

C/ Cárcava, s/n 47116 Pollos (Valladolid)
Teléfono: (+34) 983 79 30 58
E-mail: ramon.santos@canarejal.es

CONTACTO: Álvaro Fernánez

a.fselectos@icloud.com

www.canarejal.es

PRODUCTOS PRESENTADOS
QUESO CAÑAREJAL CREMOSO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Enmohecida con Penicilium Candido. Pasta: Blanda. Descripción: Queso Tipo Crema Elaborado con cuajo vegetal. QUESO CAÑAREJAL CURADO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Natural Lisa. Pasta: Prensada. Descripción: Queso de Oveja con una maduración de 4 a 6 meses. QUESO CAÑAREJAL AROMAS Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Rojiza Lisa. Pasta: Prensada Semiblanda. Descripción: Queso de Oveja elaborado con cuajo animal. Curación de 1 a 3 meses. QUESO CAÑAREJAL AROMAS RULO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Granulada. Pasta: No prensada. Descripción: Queso cilíndrico especial para fundir. QUESO CAÑAREJAL MANTECOSO Tipo de leche: Cruda de Oveja. Corteza: Enmohecida con Penicilium Cándido. Pasta: Semiblanda sin prensar. Descripción: Queso de oveja con cuajo animal. Tierno, con una maduración mayor de 1 mes.
 saleta-qdequesos

QUESOS SALETA

Carretera del Moral, km 313260 Bolaños de Calatrava(Ciudad Real)
Teléfono: (+34) 926 87 06 80

CONTACTO: Ángeles Rodrigo

info@saletaquesosdelamancha.com

www.saletaquesosdelamancha.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
SEMICURADO Tipo de leche: Oveja. Pasta: Dura. Descripción: Queso artesano puro de oveja. CURADO Tipo de leche: Oveja. Pasta: Dura. Descripción: Queso artesano puro de oveja. AÑEJO Tipo de leche: Oveja. Pasta: Dura. Descripción: Queso artesano puro de oveja. CURADO EN ACEITE Tipo de leche: Oveja. Pasta: Dura. Descripción: Queso artesano puro de oveja en aceite de oliva virgen.

 

 quescrem-qdequesos

QUESCREM

P. I. Castro Riberas de Lea P. 54-57 27260 Castro de Rei (Lugo)
Teléfono: (+34) 982 31 02 76
E-mail: info@innolact.es

CONTACTO: Jesús Zapico

comunicacion@quescrem.com

www.quescrem.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
QUESO CREMA QUESCREM NATURAL Tipo de leche: Pasteurizada. El innovador proceso de fabricación que utilizamos y la calidad de las materias primas hace de Quescrem Natural un queso crema imprescindible, de sabor suave, cremoso y fácil de untar. QUESO CREMA QUESCREM CON QUESO AZUL Tipo de leche: Pasteurizada. Queso crema natural con auténtico queso azul. QUESO CREMA QUESCREM CON FINAS HIERBAS Tipo de leche: Pasteurizada. Queso crema natural con ajo y finas hierbas. QUESO CREMA QUESCREM CON RULO DE CABRA Tipo de leche: Pasteurizada. Queso rulo de cabra ofrece el auténtico sabor del rulo tradicional en queso crema. De textura suave y cremosa. CREMA DE QUESO CON QUESO MANCHEGO P.D.O. Tipo de leche: Pasteurizada. Queso crema versátil que aporta textura y sabor a cualquier plato. MASCARPONE QUESCREM  Tipo de leche: Pasteurizada. Gracias a nuestro innovador proceso productivo, Mascarpone Quescrem tiene una vida útil superior a la mayoría de mascarpone del mercado, sin perder su esencia natural. Calidad reconocida internacionalmente con “Superior Taste Award”.
 quesos-de-hinojosa-qdequesos

QUESOS HINOJOSA

C/ Egido, 13 37230 Hinojosa de Duero (Salamanca)
Teléfono: (+34) 923 51 50 35
E-mail: contacto@quesosdehinojosa.com

CONTACTO: Felipe Hernández

buzon@quesosdehinojosa.com

www.quesosdehinojosa.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
FINOJOSA  Tipo de leche: Oveja. Corteza: Cera. Pasta: Dura. Descripción: Queso semicurado de sabor suave y textura agradablemente mantecosa. Tiempo de maduración entre 60 y 180 días. Un placer para el paladar.

EL ABUELO Tipo de leche: Oveja. Corteza: Cera. Pasta: Dura. Descripción: Queso curado de maduración entre 6 y 12 meses. Conservado con esmeradas atenciones en nuestros secaderos, le dan a este queso un sabor exquisito con matices únicos.

 

 queserias-sarrianas-qdequesos

QUESERÍAS SARRIANAS

San Salvador do Mato s/n Sarria 27614 Lugo (Galicia)
Teléfono: (+34) 982 53 20 09
E-mail: info@queseriassarrianas.com

CONTACTO: Eva Castro

info@queseriassarrianas.com

www.queseriassarrianas.com

PRODUCTOS PRESENTADOS
TETILLA Tipo de leche: Vaca. Corteza: Fina y elástica de menos de 3 mm. de grosor; color amarillo paja natural. Pasta: Blanda, cremosa y uniforme, con pocos ojos y regularmente repartidos; color blanco, marfil, amarillento. Descripción: Elaborado con leche pasteurizada, con un sabor lácteo, mantecoso, ligeramente ácido y salado suave, con forma de seno, de ahí su nombre, un queso muy característico. ARZÚA-ULLOA Tipo de leche: Vaca. Corteza: Fina y elástica, de color amarillo medio oscuro, brillante, limpia y lisa. Pasta: Color uniforme, entre blanco marfil y amarillo pálido, de aspecto brillante, sin grietas, presentando un aspecto poco esponjado, con ojos pequeños, angulosos o redondeados y de distribución irregular. Descripción: Queso de pasta blanda, elaborado con leche pasteurizada, tiene un periodo de maduración mínimo de seis días y presenta forma lenticular o cilíndrica con los bordes redondeados.
 queseria-artesanal-el-cabriteru-qdequesos

QUESERÍA ARTESANAL EL CABRITERU

Vega Cima s/n 33554 Arenas de Cabrales (Asturias)

Teléfono: (+34) 985 84 67 17
E-mail: queseria@elcabriteru.com

CONTACTO: Juanjo Fernández

queseria@elcabriteru.com

www.elcabriteru.com

 

PRODUCTOS PRESENTADOS
OVEJA AZUL “EL CABRITERU” Tipo de leche: 100% leche de Oveja. Corteza: Fina corteza natural. Pasta: Azul. Descripción: Queso semigraso de pasta azul de pausado madurado en cueva natural de los Picos de Europa. Agradable al gusto y al olfato, su sabor recuerda a bosque y a los quesos de montaña de antaño. CABRA AZUL “EL CABRITERU” Tipo de leche: 100% leche de Cabra. Corteza: Fina corteza natural. Pasta: Azul. Descripción: Queso semigraso de pasta azul de pausado madurado en cueva natural de los Picos de Europa. Agradable al gusto y al olfato, con ese sutil punto azul de cueva y de montaña. MEZCLA AZUL “EL CABRITERU” Tipo de leche: Mezcla leche de Oveja y Cabra. Corteza: Fina corteza natural. Pasta: Azul. Descripción: Queso semigraso de pasta azul de pausado madurado en cueva natural de los Picos de Europa. Agradable al gusto y al olfato, el sabor de la mezcla de leches se potencia con el toque de cueva que recuerda a los quesos de montaña de antaño.