“Q de Quesos” asistió el pasado 29 de junio a la presentación del “Certamen de Queso de Cabrales” en el Restaurante Couzapín de Madrid.
Además de un nutrido grupo de periodistas acudieron Jesús Casas, director de Desarrollo Rural del Principado; Francisco González, alcalde de Cabrales; Elena Martínez, teniente de alcalde, y Jéssica López, presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) «Cabrales».
Degustamos un menú, en el que los platos tenían como nexo de unión el queso de Cabrales, creado por el chef asturiano José Antonio Campoviejo, del restaurante El Corral del Indianu, de Arriondas, que cuenta con una estrella Michelin.
La 47 edición del “Certamen de Queso de Cabrales”, que incluye exposición y demostraciones de elaboración de este queso, se celebrará el último domingo de agosto en Arenas de Cabrales. El año pasado el “Mejor Queso del Concurso” fue el de la quesería Vega del Tordín y en la tradicional subasta Couzapín pagó 11.000 euros por la pieza.
¡Allí nos veremos!
Más información: http://www.quesocabrales.org/noticias-novedades/xlvii-certamen-del-queso-de-cabrales