Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en España y reconocido en la Unión Europea para proteger muchos nuestros alimentos de calidad con características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, en el que se elaboran los productos y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.
En el caso de los quesos y mantequillas, las DOP e IGP reconocidas, según el mapa oficial del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente son las siguientes:
Quesos con DOP
- AFUEGA’L PITU. Asturias
- ARZÚA-ULLOA. Galicia
- CABRALES. Asturias
- CEBREIRO. Galicia
- GAMONEDO. Asturias
- IDIAZÁBAL. Varias Comunidades
- MAHÓN-MENORCA. Islas Baleares
- PICÓN-BEJES-TRESVISO. Cantabria
- QUESO CAMERANO. La Rioja
- QUESO CASÍN. Asturias
- QUESO DE FLOR DE GUÍA o QUESO DE GUÍA. Canarias
- QUESO DE LA SERENA. Extremadura
- QUESO DE L’ALT URGELL Y LA CERDANYA. Cataluña
- QUESO DE MURCIA. Murcia
- QUESO DE MURCIA AL VINO. Murcia
- QUESO IBORES. Extremadura
- QUESO MAJORERO. Canarias
- QUESO MANCHEGO. Castilla-La Mancha
- QUESO NATA DE CANTABRIA. Cantabria
- QUESO PALMERO / QUESO DE LA PALMA. Canarias
- QUESO TETILLA. Galicia
- QUESO ZAMORANO. Castilla y León
- QUESUCOS DE LIÉBANA. Cantabria
- RONCAL. Navarra
- SAN SIMÓN DA COSTA. Galicia
- TORTA DEL CASAR. Extremadura
Quesos con IGP
- QUESO DE VALDEÓN. Castilla y León
- QUESOS LOS BEYOS. Castilla y León y Asturias
Mantequillas con DOP
- MANTEQUILLA DE L’ALT URGELL Y LA CERDANYA. Cataluña
- MANTEQUILLA DE SORIA. Castilla y León
