CERTAMEN DEL QUESO DE CABRALES
“Q de Quesos” asistió el pasado 29 de junio a la presentación del “Certamen de Queso de Cabrales” en el Restaurante Couzapín de Madrid.
Quesos
MAPA DE QUESOS Y MANTEQUILLAS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN ESPAÑA
Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en España y reconocido en la Unión Europea para proteger muchos nuestros alimentos de calidad con características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, en el que se elaboran los productos y[…]
CÓMO CONSERVAR EL QUESO
Aquí os dejamos unos pequeños consejos sobre cómo conservar el queso: Temperatura: Los quesos de pasta blanda y los azules deben mantenerse a una temperatura entre 4 y 8 grados; los de pasta dura, entre 8 y 12; y los frescos a 4 grados. En la nevera debemos colocarlos en los cajones destinados a la verdura, ya[…]
QUESO CASÍN, uno de los quesos más antiguos de España
El Queso Casín, es uno de los quesos más antiguos de España, incluso de Europa, ya que las referencias documentales lo sitúan en el siglo XIV. Además su inusual y laboriosa técnica de amasado (se amasa la cuajada varias veces y, preferentemente, una sola por semana) lo vinculan con el Neolítico y los primeros pobladores[…]
“Q DE QUESOS” JURADO DE LA GUÍA REPSOL
El pasado mes de junio “Q de Quesos” participó como jurado en la cata a ciegas de “Quesos y otros lácteos” organizada por la Guía Repsol que actualmente está editando su cuarta “Guía Repsol de los Mejores Alimentos y Bebidas de España” en la que presentará una nueva selección de alimentos con el fin de[…]
“Q DE QUESOS” EN PASIONNE ITALIA
“Q de Quesos” participó como único invitado no italiano en la novena edición de PASSIONE ITALIA organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana – CCIS – en colaboración con las principales instituciones para la promoción de las excelencias italianas en los sectores gastronómico, de artesanía y turístico. Nos acompañaron en esta gran fiesta,[…]
CATA Y MARIDAJE DE “Q DE QUESOS” EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO MASTERD
El pasado 25 mayo “Q de Quesos” participó en las I JORNADAS DE LA CERVEZA ARTESANA PREMIUM- EHYTMD organizadas por la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD y Cervezas Premium. Ante un público compuesto por alumnos, periodistas y expertos maridamos quesos asturianos Rebollín Afuega´l Pitu (DOP) de la quesería artesanal Agrovaldés y el queso azul[…]
QdeQuesos visitó la XXXII Feria del Queso de Trujillo
QdeQuesos visitó la XXXII Feria del Queso de Trujillo que se celebró del 28 de abril hasta el 1 de mayo. Las queserías participantes, repartidas en los 110 stands ubicados en la Plaza Mayor, presentaron más de 500 variedades de este producto.
Gran éxito del Campeonato de Los Mejores #Quesos de España 2017 #GourmetQuesos
Gran éxito del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017 que se celebró en el Salón de Gourmets. Nuestra enhorabuena al organizador, José Luis Martín, y a su colaborador, Antonio Álvarez.
Lista de Finalistas de la 8ª Edición #GourmetQuesos 2017
Q DE QUESOS participó en la semifinal del 8 GourmetQuesos (Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017), que se celebró en la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), ubicada en la Casa de Campo. Durante dos jornadas el jurado, compuesto por expertos del sector, degustamos y valoramos más de 605 quesos atendiendo a[…]