El presidente de “Q de Quesos”, David De Santiago, formará parte del jurado que elegirá el “Mejor Queso de Cabrales”. El 27 de agosto se celebrará en Arenas de Cabrales la 47 edición del Certamen de uno de los quesos más reconocidos. Incluirá exposición y demostraciones de elaboración y tras el concurso, en el que[…]
Se ha abierto el plazo de inscripción para participar en los Premios ‘Alimentos de España Mejores Quesos del año 2017’
“Q de Quesos” asistió el pasado 29 de junio a la presentación del “Certamen de Queso de Cabrales” en el Restaurante Couzapín de Madrid.
Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en España y reconocido en la Unión Europea para proteger muchos nuestros alimentos de calidad con características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, en el que se elaboran los productos y[…]
Aquí os dejamos unos pequeños consejos sobre cómo conservar el queso: Temperatura: Los quesos de pasta blanda y los azules deben mantenerse a una temperatura entre 4 y 8 grados; los de pasta dura, entre 8 y 12; y los frescos a 4 grados. En la nevera debemos colocarlos en los cajones destinados a la verdura, ya[…]
El Queso Casín, es uno de los quesos más antiguos de España, incluso de Europa, ya que las referencias documentales lo sitúan en el siglo XIV. Además su inusual y laboriosa técnica de amasado (se amasa la cuajada varias veces y, preferentemente, una sola por semana) lo vinculan con el Neolítico y los primeros pobladores[…]
El pasado mes de junio “Q de Quesos” participó como jurado en la cata a ciegas de «Quesos y otros lácteos» organizada por la Guía Repsol que actualmente está editando su cuarta “Guía Repsol de los Mejores Alimentos y Bebidas de España» en la que presentará una nueva selección de alimentos con el fin de[…]
“Q de Quesos” participó como único invitado no italiano en la novena edición de PASSIONE ITALIA organizada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana – CCIS – en colaboración con las principales instituciones para la promoción de las excelencias italianas en los sectores gastronómico, de artesanía y turístico. Nos acompañaron en esta gran fiesta,[…]
El pasado 25 mayo “Q de Quesos” participó en las I JORNADAS DE LA CERVEZA ARTESANA PREMIUM- EHYTMD organizadas por la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD y Cervezas Premium. Ante un público compuesto por alumnos, periodistas y expertos maridamos quesos asturianos Rebollín Afuega´l Pitu (DOP) de la quesería artesanal Agrovaldés y el queso azul[…]
QdeQuesos visitó la XXXII Feria del Queso de Trujillo que se celebró del 28 de abril hasta el 1 de mayo. Las queserías participantes, repartidas en los 110 stands ubicados en la Plaza Mayor, presentaron más de 500 variedades de este producto.