GANADERÍA ARANGAS elabora el mejor Cabrales del mundo

“Q DE QUESOS” estuvo presente en la XLVII edición del “CERTAMEN DEL QUESO CABRALES” que se celebró en Arenas de Cabrales y participó en el JURADO que eligió al “MEJOR CABRALES DEL MUNDO” junto a otros expertos del Consejo Regulador de la DOP  y a reputadas entidades queseras de toda España.

GANADERÍA ARANGAS se alzó con el preciado galardón. Andrea Fernández está al frente de esta quesería y ya se hizo con el premio en el año 2015, lo que la convierte en una de las más laureadas, ya que en 2013 consiguió el premio al “Mejor Queso de España”, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El segundo puesto en esta edición fue para la quesería LOS PUERTOS y el tercero para VALFRÍU, que también se llevó el premio al mejor lote.

En una cata ciega, en la que participaron dieciocho elaboradores, se valoraron varios parámetros de calidad, como la apariencia, la textura y los criterios olfativo-gustativos, y la decisión final estuvo reñida entre los primeros puestos.

El queso ganador elaborado con leche cruda de vaca y con una maduración de unos ocho meses en una cueva de alta montaña (a 1.300 metros) está afinado por el maestreo quesero Pepe Bada.

También se premiaron los mejores lotes tras pasar por todos los puestos a primera hora observando el aspecto visual que presentan y puntuando en conjunto los quesos que se venden en el certamen.

En la tradicional subasta las sidrerías Couzapín y Carlos Tartiere de Madrid, propiedad de los hermanos Juan Carlos y Roberto Rubio, adquirieron la pieza por 3.300 euros.

En la tienda MARTÍN AFINADOR QUESOS en el MERCADO BARCELÓ, calle Barceló 6 (puesto 306) podéis encontrar el Cabrales de la Quesería Arangas, el Mejor Cabrales del Mundo 2017.

¡Hasta el próximo año!

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